“家裏斷糧(小零食)的時候,沒辦法想到的一個小吃,也不知是否前有古人,是否後有來者,琢磨着就做了,味道挺好,更重要的是比蛋糕還要快,很快就能吃到啊。美中不足可就是不該在蒸之前按了一下本該鬆散的糕粉,不然蒸出來口感還好。若想味道更好,來點蜜紅豆,下次再試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯蜜棗小蒸糕的做法步驟
1、準備材料。紫薯切小粒。
2、糯米麪、大米麪、奶粉和糖混合,徐徐加入溫水,邊倒邊用手攪拌,直到成爲鬆散的大顆粒。
3、用篩子過篩一邊,成爲茸狀。此步用時約10分鐘,分成麻煩,要有耐心,用手在篩子粒不停旋轉按壓即可。
4、蛋糕模刷油,放入紫薯粒或蜜棗。
5、撒上糕粉,也可分層放,一層配料,一層粉,總之隨意放,不要按壓。
6、最後撒一層糕粉。
7、蒸鍋放水,燒開後放蒸糕大火蒸10分鐘左右。
8、出鍋稍涼倒扣出趁熱食用。
- 9、糯米粉不要多放,多了就是年糕味,當然也是一種口味。