奶油藍莓餡的做法 奶油藍莓餡怎麼做

“這是夏天裏做的冰激凌。天氣越來越涼了，這玩意兒絕對不會有人再吃了。索性趁着中秋大規模製造月餅的時候，把它改裝改裝，換一種形式亮相。大概不會有人能想到它原本的模樣。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油藍莓餡的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將藍莓奶油冰激凌放入鍋中加熱融化

• 3、中火加熱至完全融化

• 4、容積減少一半

• 5、加入基礎白豆沙

• 6、攪拌均勻

• 7、中火加熱至液體濃稠，轉小火

• 8、繼續翻炒至成團

• 9、儘量炒幹水分，即可關火，晾涼

小竅門

因爲不想做太多量，所以只用了150克白豆沙。其實可以按1:1的比例添加白豆沙，油份就不會太重。
基礎白豆沙的做法請見前期菜譜