主料
豬大腸 :兩根洋蔥 :半個
青椒 :1個
輔料
姜蒜辣椒 :適量醬油 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 大腸去多餘水分,過油炸,大火
2. 表皮炸成微微金黃稱出裝盤待用
3. 洋蔥青椒切小片,姜蒜辣椒切碎起油鍋爆香
4. 姜蒜辣椒爆香後先放入大腸,放少許黃酒,翻炒後放入洋蔥片
5. 加入適量的醬油、鹽和糖,味道嘗一下分不清甜、鹹,微辣正好
6. 最後放入青椒,簡單翻炒後出鍋!
7. 裝盤,外焦裏嫩的紅燒大腸就做好了!
1、豬大腸買得成品已經煮爛得,因爲清洗和高壓太費勁2、特色外焦裏嫩,有嚼勁,微甜微辣,洋蔥脆甜!下飯利器,本身大腸已經有鹹淡了,配菜入鍋放點鹽