腐乳蒸海魚主要由海魚、腐乳烹飪而成，口感軟綿，富含豐富營養，具有健腦益智、潤腸通便的食療功效。腐乳味甘，具有開胃消食調中功效，其中鋅和維生素B族的含量都很豐富，不僅能補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。腐乳與海魚的結合，可以讓料理變化更加豐富、滋味更有層次感。
主料
海魚 ：1條輔料
腐乳 ：4塊砂糖 ：適量
蔥絲 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.食材
2.雞蛋磕入碗裏，加適量鹽，打撒。
3.加入150ml的溫水，用筷子攪勻。
4.將雞蛋液過濾到另一個碗裏。
5.包上保鮮膜，用針扎幾個小孔。
6.冷水放入蒸鍋，水燒開後再蒸6.7分鐘。
9.淋上滾油，上桌享用
蒸魚時間由魚的大小來掌控
