主料
青椒 :20生菜 :10
雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量麪粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1.材料備好。
2.青椒和生菜切碎。
3.雞蛋加適量鹽打散。
4.青椒和生菜碎家適量麪粉、水和鹽調成糊,不能太乾。
5.平鍋加熱放油,放兩勺調好的菜麪糊,不要太厚,鋪平。小火煎。
6.快要透明是倒入大三的蛋液鋪平。小火慢慢煎。
7.大爺半熟時,用木鏟三折捲起。
8.兩面煎金黃到裏面蛋液熟透即可。
麪粉的量要適量,不能太乾,加水後用勺能輕鬆舀起不粘連就可以。要等到蛋液半熟的時候捲起,那樣即熟的快,又能粘在一起。