好吃京味雞肉卷怎麼做簡單又好吃

提到北京，朋友們能想到什麼？是氣勢恢宏磅礴的故宮？還是象徵着威嚴的天安門廣場？又或者是那些遊走於北京大街小巷的各種美味小吃？對於小編這樣的資深吃貨來說，首先想到的當然是京味雞肉卷啦，這道京味雞肉卷不僅餡料豐富，味道也很好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好70克麪粉,30克土豆澱粉。

2.用溫水將麪粉、澱粉和成團,蓋上布醒發15分鐘。

3.雞腿肉用蠔油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉醃製20分鐘。

4.熱鍋涼油，放入醃好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。

5.將煎好的雞肉，胡蘿蔔，黃瓜，大蔥切成條。

6.生菜清洗乾淨。

7.醒好的麪糰搓成長條，切成劑，擀成薄面皮。

8.將不粘鍋燒熱，放入麪皮烙制。

9.麪皮起泡後翻面再烙至小泡微黃，取出。

10.餅皮輔在盤子中間，擺上生菜，雞肉條，胡蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥絲，倒入適量辣醬，捲起，用燙過水的韭菜捆紮即可。

烹飪技巧

1、用不沾的平底鍋烙餅那是極好的！要記得火不能太大了喲！卷的菜其實沒什麼將就，可以根據自己喜好。