平時大家都喜歡到外面買洋快餐漢堡包吃,那麼今天就來推薦一款創意十足的薑末豬肉漢堡給大家吧。這款漢堡健康又美味哦,其實和豬扒包差不多,只是它沒有那塊硬硬的大骨頭,吃起來比較方便哦,小朋友吃就最適合不過了。學會這款自制漢堡,還怕熊孩子吵着去吃洋快餐嗎,快來學習吧。
主料
鹽 :適量肉 :300
生粉 :適量
油 :適量
姜 :一個
輔料
糖 :40酵母 :3
黃油 :15
高筋麪粉 :280
水 :180
雞蛋 :一個
生菜 :6片
具體步驟
1.除黃油外,輔料裏所有的食材放入麪包機,後油法發酵好麪糰
2.發酵好的麪糰分成六個小劑子,團圓後放入烤盤。
3.把麪包胚放在溫暖溼潤的地方進行二發
4.趁着這個空隙,把豬肉切成塊
5.用絞肉機絞碎
6.姜切成片,放入切蒜器
7.輕輕按幾下,剁成薑末
8.薑末和肉混合,加入適量鹽和黑胡椒粉、生粉,攪拌均勻後做成餅狀用電餅鐺煎熟備用
9.發酵好的麪糰刷上雞蛋液
10.放入175度預熱好的烤箱,烤12分鐘即可。
11.冷卻後從中間破開,夾上肉餅和生菜,擠上沙拉醬即可
1、麪粉里加入20克的雞蛋液,剩下的可用來刷在表面。2、二發一定要到位,麪包口感才鬆軟。3、肉餡裏面可以根據自己的喜好加入適量青菜。