美味紅燒茄子雞蛋炒飯。這道炒飯非常的受大衆的喜愛。提前醃製過的茄子，更加的入味，味道非常的香濃。雞蛋含有豐富的蛋白質，這道炒飯，味道很香，很好吃，家庭主婦趕緊收藏起我們的攻略，千萬不要錯過這道美味的炒飯哦，真的非常的好吃哦。
主料
茄子 ：適量雞蛋 ：適量
輔料
料酒 ：適量鹽 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：適量
韓式辣椒醬 ：適量
具體步驟
.茄子切條，放鹽醃20分。中間把醋，料酒，老抽，胡椒粉，鹽，水，白糖等都放進去攪勻
2、坐鍋熱油，倒入姜蒜爆香，再倒入幹辣椒煸炒片刻。
3、放入土豆片翻炒，調入生抽，再加入扁豆角一起翻炒。
把茄子放進去一起炒，翻炒均勻就OK了
