春季正是韭菜下來的季節,這個季節的韭菜是最好吃的季節,韭菜具有補腎健脾的功效,而將韭菜和肉做成春捲那將別有一番滋味,韭菜和豬肉一直都是很好的搭配,將肉和韭菜做成的肉末韭菜餡春捲,外焦裏嫩,吃一口滿嘴留香,炸出來的春捲外表金黃。
主料
肉末 :115韭菜 :80
春捲皮 :105
輔料
油 :400ml鹽 :20
料酒 :50
雞精 :10
具體步驟
食材:肉末、韭菜(已清洗)、春捲皮
將已清洗好的韭菜放在案板上切碎
放入大碗中
隨後,合入肉末
接着,加1湯勺料酒
加20g鹽,10g雞精
攪拌均勻
然後,取春捲皮放在案板上擱入餡料
包好春捲
最後,在鍋中加入400毫升油燒熱,將包好的春捲下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,即成
出鍋裝盤,就可以吃了
要在油七成熟時下過炸