豆腐韭菜炒肉末怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋放少許鹽打散，豆腐切片，放蛋液裏沾勻，備用。

2. 韭菜洗淨，切2釐米左右長度，備用。

3. 中午吃炸醬麪，剩的肉醬。

4. 炸醬製作方法：先將肉末用料酒，醬油醃一會，鍋裏放少許油，油熱後炒醬，放入肉未翻炒，放甜麪醬，鹽少許，一個西紅柿切未，放入翻炒至西紅柿軟爛，十分鐘左右出鍋，備用。

5. 煎豆腐，鍋裏放入油，油熱後放沾了雞蛋液的豆腐片，煎至兩面金黃，火不要太大，別煎糊了。

6. 開始炒，先在鍋裏倒入少許油，油熱後放入韭菜翻炒幾下，放入肉醬翻炒，然後在放入煎好的豆腐，翻炒，因爲肉醬裏有鹽，所以先嚐下鹹淡，淡了在放入少許鹽，不淡了就不用放鹽，翻炒幾下出鍋。

7. 香噴噴又好吃的肉末炒豆腐，在搭配上自己蒸的饅頭，一碗香滑的玉米糝粥，哇，太棒了。