板筋豬肝炒木耳是一道非常美味的家常菜,豬肝具有豐富的營養價值,吃着也很可口,也有着保健功能,豬肝配木耳也是非常美味的,木耳的脆和豬肝搭配在一起產生很好的口感。再搭配上有嚼勁的板筋美味到了極致。這營養又美味板筋豬肝炒木耳大家快來嚐嚐吧。
主料
黑木耳 :20幹香菇 :3個
板筋肉 :150
豬肝 :150
輔料
生抽 :適量蔥 :適量
幹辣椒 :1個
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.木耳和幹香菇,先用水浸泡;豬板筋切條
2.豬肝涼水入鍋,煮開後煮2分鐘左右,撈出,用清水沖洗
3.備好其他的配料:蔥、幹辣椒、鹽和生抽
4.浸泡好的木耳洗淨,撕成小片;香菇去蒂,切小;汆水後洗淨的豬肝,切薄片;蔥切粒;幹辣椒切小
5.鍋內下適量的油
6.燒熱,下蔥和幹辣椒爆香
7.倒入板筋肉和豬肝,旺火翻炒至肉變色
8.倒入木耳和香菇,旺火翻炒1分鐘左右
9.加入適量的鹽
10.淋入適量的生抽,翻炒均勻
11.彈牙的板筋肉,薄薄的略帶焦香的豬肝,帶着香菇的香氣,就着脆脆的木耳,來一碗飯吧