家常版土豆香菇烤雞腿（川味）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買回來四個雞腿，藍後洗得很乾淨很乾淨，部分雞腿上有不乾淨的毛毛就拔掉它！

2. 接着給雞腿去骨，這個我不擅長去了好久好久，建議大家搜一下步驟噢。

3. 清理好的雞腿排擠掉水分，找一個好看的玻璃碗，放辣椒麪花椒鹽味精糖黑芝麻，不加水加料酒，把他們拌好，藍後放進冰箱等待入味。ps：我是頭一天晚上弄的，第二天中午烤的。

4. 土豆香菇改刀，切成自己喜歡的形狀，藍後找一個好看的玻璃碗放進去，撒適當的鹽，稍稍醃製半個小時，加入鹽的土豆香菇會溢出水分來，倒掉，再把醃好的雞腿排從冰箱拿出來，醃出的汁水倒入土豆香菇裏面再醃製半個小時。

5. 等一切準備就緒。拿出烤盤，上面墊一層錫箔紙，光面包裹食物喲，倒點橄欖油，把土豆香菇洋蔥均勻的鋪在烤盤上，然後把雞腿排鋪在底菜上面。

6. 烤箱220左右預熱5分鐘，我用的是隻有一個烤位的家用9L小烤箱。放入雞腿排，先烤15分鐘，拿出來翻個面再烤15分鐘，再翻面烤10分鐘，這時候雞腿和底菜差不多都熟了，可以根據自己的口味再延長烤制的時間，也可在烤制過程中觀察雞腿和底菜的熟至程度來控制時間。我給的時間僅供參考喲。

7. 噹噹噹，以香菇土豆洋蔥打底的川味烤雞腿排做好啦～

烹飪技巧

大多輔料都寫的適量，因爲我覺得川人都很好把握這個度，我也沒有特地去稱量，其它地方的朋友你們就憑自己口味和感覺啦