“我一直想做媽媽愛吃的拔絲地瓜,做了三次終於成功了,而且絲能拉出很長很長,我這麼小都會做,相信人人都能拉出很長的絲!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拔絲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拔絲菜的做法步驟
- 1、首先把地瓜或土豆放入油鍋中炸
- 2、在另一個鍋中放入糖,一個土豆大約2大勺糖
- 3、在糖中放入幾滴油,不要翻炒,等下面有一點融化時,用鏟子均勻不平(不要擠壓)
- 4、等糖的周圍有一點發黃時,翻炒至溶化,注意不要讓它糊
- 5、這時地瓜或土豆也已經變成金黃色,撈出控一下油,放入糖稀中翻炒幾下,即可出鍋