主料
白菜 :300輔料
雞蛋 :2個玉米油 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.白菜洗淨。
2. 切條或者切絲。
3.準備雞蛋兩個。
4.打入一碗中,攪打均勻。
5.鍋裏放入底油,用蔥花爆香,放入白菜翻炒。
6.放入醬油。
7.放入適量水。
8.放入鹽。
9.水開後打入雞蛋,關火後放入下爲味精調味即可。
1白菜炒得體積明顯變少後,放入水。2水的量取決於您對湯的稀稠喜好,但水不要太多。3水沸後,打入雞蛋,迅速關火,雞蛋老了影響口感。4出鍋關火後,放入味精。