爆炒刀削面怎么做好吃

铁锅大火翻炒。自制或买来的刀削面煮熟后最好过一遍冷水，这样炒出的面比较劲道有嚼劲。在炒制过程中最好使用铁锅，也可加入少量面酱进行调味，翻炒的时间不宜过长，大火爆炒3-5分钟即可。也可以用高汤煮面，这样的炒面制作出来味道更香。