鸡扒炒刀削面，这是陕西，山西一带的特色美食，因为这一带以面食为主食，而且这一带的人因为盛产面粉，所以对面食有很多种不同的吃法，而且适合老年人食用，尤其最近热播的白鹿原就知道油泼刀削面真的有嚼劲而且口感正，这么美味的食物，快来尝尝吧。
主料
面条 ：适量辅料
鸡肉 ：适量具体步骤
准备材料，鸡腿去骨，用刀背把鸡腿肉剁松，加入糖、盐、生抽、胡椒粉、广东米酒、油拌匀腌制，锅里烧开水，加入刀削面煮软?捞起刀削面过冷水
锅里热油下鸡扒煎到两面焦黄?锅铲切成块上碟备用?红萝卜切条、青菜切碎
锅里热油，爆香蒜蓉，加入红萝卜、青菜、彩椒翻炒均匀，下少许盐继续炒到红萝卜不会硬，下面翻炒均匀，下适量的盐，翻炒均匀后，再下蚝油翻炒均匀? 最后加入鸡扒翻炒均匀即可
