相关【苏菜】丽花茭白的餐饮知识

食材明细主料茭白（一根）辅料盐（1克）糟卤（150克）鸡精（适量）葱油（适量）植物油（适量）糟香（口味）氽（工艺）半小时（耗时）简单（难度）丽花茭白的做法步骤1、准备的材料。2、茭白切四方形，用小刀切梳子型。3、锅中水开放入茭白焯熟茭白。4、茭白冷却...

食材明细主料芹菜（180克）茭白（2株）五花肉（90克）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）五花肉芹菜炒茭白的做法步骤1、食材：芹菜、茭白、五花肉（已清洗切成丝）。2、将芹菜去根，茭白剥壳一起清洗清...

食材明细主料茭白（一根）韭菜花（100克）熟牛肚（190克）辅料生抽（少许）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜花茭白炒牛肚的做法步骤1、材料：茭白、韭菜花2、熟牛肚（已切）3、将茭白剥壳清洗一下。4、放在案板上切成粗...

食材明细主料花菜（160克）香干（55克）茭白（2株）调料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香干茭白炒花菜的做法步骤1、食材：花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）、香干、茭白（已剥壳清洗）。2、将茭白和香干放...

食材明细主料茭白（230克）青菜（225克）花蟹（295克）辅料水淀粉（适量）配料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青菜茭白花蟹羹的做法步骤1、材料：茭白、青菜、花蟹（已清洗）、水淀粉2、将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待...

食材明细主料茭白（85克）鸡蛋（2个）韭菜花（45克）辅料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜花茭白炒鸡蛋的做法步骤1、食材：茭白、鸡蛋、韭菜花（已清洗切成段）2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切成丝。4、随...

食材明细主料茭白（175克）雪菜（140克）花生米（90克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜花生米炒茭白的做法步骤1、食材：茭白（已剥壳清洗）、雪菜（已清洗）、花生米（已煮熟）2、将已清洗好的茭白放在案板上切成片。...

“在苏北，茭白被称为茭瓜，最常用来烧豆腐，或者烧肉。但是烧肉的概率没有烧豆腐的概率多。”食材明细主料茭白（3根）老豆腐（250克）辅料胡萝卜（小半根）葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度...

食材明细主料茭白（3根）香干（120克）新鲜黄花菜（80克）辅料盐（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）黄花菜香干炒茭白的做法步骤1、食材：茭白。2、香干。3、新鲜黄花菜（已清洗）。4、将茭白剥壳清洗一下。5、放在案板上切...

“花螺的营养丰富，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素；另外，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等...

食材明细主料茭白（250g）猪腰（1个）青椒（1个）辅料盐（适量）蚝油（适量）油（适量）蒜末（适量）酱油（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腰花炒茭白的做法步骤1、茭白切片，青椒切块。2、猪腰处理干净后，切花。3、锅中放油爆香蒜。4、放腰花爆...

食材明细主料茭白（2个）韭菜花（80克）熟猪肚（半个）辅料盐（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）韭菜花茭白炒猪肚的做法步骤1、食材：茭白。2、韭菜花。3、熟猪肚。4、将茭白剥壳清洗一下。5、放在案板上切成粗一点的丝...

食材明细主料茭白（300克）五花肉（200克）红椒（100克）辅料姜葱蒜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）十三香粉（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）茭白五花肉的做法步骤1、茭白削皮洗淨,辣椒洗淨备用2、將茭白,辣椒切成滚刀狀3、...

“"whiteflower茭白"---它本身不是一朵花,而是将一根茭白用刀工雕出来凹造型的白花,它是江苏的名菜,苏菜的代表之一.做此菜一定要有糟卤,此菜如果缺少这个调味汁会失去应有的风味!”食材明细主料茭白（2根）辅料糟卤（少...

食材明细主料石花菜（85克）鲜虾（250克）茭白（2株）调料盐（适量）酱油（适量）香醋（适量）辣椒油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾肉茭白拌石花菜的做法步骤1、食材：石花菜、鲜虾（已煮熟）、茭白。2、将已煮熟的鲜虾去头剥壳。3、将茭...

“因为此菜的形状像大丽花，所以名为—丽花茭白丽花茭白不是什么山珍海味，也不是什么稀有菜肴，但它却是苏菜里很受欢迎的一个既普通又美味的家常菜。此菜制作简单、清甜爽口，它那如花的美貌，会让你不忍下筷，却又很想品尝。”...

食材明细主料五花肉（300克）茭白（260克）梅干菜（70克）辅料料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅干菜茭白烧五花肉的做法步骤1、食材：五花肉（已焯水）、茭白（已清洗切开）、梅干菜（已洗净）2、烧锅...

“提起苏菜，不禁让人想起清丽脱俗、清新雅致，别致的造型往往令人赞叹。这款茭白的做法其实不难，但胜在造型独特，形似大丽花，为夏日餐桌带来一抹清新风。茭白是我国特有的水生蔬菜，古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作...

食材明细主料韭菜花（130克）茭白（2株）蛏子（325克）调料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜花蛏子炒茭白的做法步骤1、食材：韭菜花、茭白、蛏子（已清洗焯熟）。2、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3、将茭白...

食材明细主料茭白（适量）花菇（适量）辅料油（适量）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）茭白烧花菇的做法步骤1、茭白和花菇切滚刀块2、锅中放入适量油烧热后放入茭白和花菇3、翻炒均匀4、炒至变色...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茭白：3根香菜：少许辅料盐：2葱油：5糟卤：20味精：2具体步骤1.将茭白切成四方柱形；2.用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣；3.将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡；4.炒锅...

食材明细主料茭白（2株）梅干菜（125克）花生米（110克）辅料酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）花生米梅干菜炒茭白的做法步骤1、食材：茭白、梅干菜（已提前浸泡1个小时）、花生米（已煮熟）2、将浸泡好的梅...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料茭白：3根辅料葱油：5糟卤：20味精：2香菜：适量盐：2具体步骤1.将茭白切成四方柱形；2.用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣；3.将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡；4....

食材明细主料榨菜丝（80克）五花肉（85克）茭白（1株）调料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榨菜丝五花肉炒茭白的做法步骤1、食材：榨菜丝、五花肉（已清洗切成丝）、茭白。2、将茭白剥壳清洗清洗捞出。3、放在...

食材明细主料茭白（3根）烤麸（210克）黄花菜（适量）辅料生抽（适量）白糖（一勺半）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄花菜茭白烧烤麸的做法步骤1、材料：茭白、烤麸、黄花菜（已泡发）2、材料：茭白、烤麸、黄花菜（已泡发）3、将...