打卤面 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】

“打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味家常打卤面的做法步骤

• 1、准备好卤汁所需的原料。

• 2、水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。

• 3、合成稍硬一些的面团，放置20分钟。

• 4、擀成圆饼，擀成大的薄面皮。

• 5、折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。

• 6、面条要加多一点薄面放置粘连。

• 7、油烧热放葱姜爆香。

• 8、放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。

• 9、放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。

• 10、菜变软后加五香粉，盐调味。

• 11、加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。

• 12、面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。

• 13、鲜美的卤汁

• 14、美味的家常打卤面

小窍门

和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。