食材明细主料猪肉 （150g）香干 （2块）油面筋 （2块）水发黑木耳 （适量）黄花菜 （适量）鸡蛋 （3个）辅料酱油 （适量）盐 （适量）葱 （适量）姜 （适量）大料 （1颗）料酒 （适量）水淀粉 （适量）香油 （少许）咸鲜 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）打卤面的做法步骤1、将猪肉切片，用盐、料酒腌渍入味，面筋切块，香干切片，木耳撕小片，黄花菜摘洗干净(黄花菜忘了拍照)，准备好鸡旦、葱花、姜片、大料瓣2、锅里放油烧热，倒入打散的鸡蛋，划炒出鸡蛋块，成出备用3、另起油锅放入腌好的肉片炒至变色4、加入料酒、葱、姜、大料爆香5、加入酱油翻炒6、放入香干、面筋、花菜、木耳翻炒均匀7、加入适量清水烧开咕嘟几分钟8、放盐炒匀，再加水淀粉勾芡，放入炒好的鸡旦，淋香油出锅9、成品10、吃的时候拌上黄瓜丝，和焯好的胡萝卜丝、绿豆芽，还有糖醋面筋，味道超级棒
