大肉包子的做法 大肉包子怎么做

“传说中的大肉包子，这个点才出锅，那就当做夜宵吧。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大肉包子的做法步骤

• 1、把所以食材准备好。

• 2、手腕昨天扭了一下，用面包机和面。

• 3、先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放面粉，开启和面功能。

• 4、肉馅加入适量的耗油，生抽，鸡精，盐，芝麻油。

• 5、分成多次少量加入姜汁。

• 6、调好肉馅再加葱花。

• 7、混合均匀肉馅完成。

• 8、面团需要和成一个光滑的面团，这样子做出来的包子看着比较细腻。

• 9、揉成条再切成面剂。

• 10、擀成四周薄中间厚的面胚。

• 11、放上一勺肉馅。

• 12、收口，只要收口不漏馅就可以。

• 13、今天的天气，晚上估计还有近30度，所以放置半个，面胚看起来明显变大，就可以开火蒸，上气蒸15分钟，关火焖几分钟再取出。

小窍门

备注:一次发酵成型（和好面直接做造型，发酵完成再蒸）