食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾大肉包的做法步骤
1、取适量面粉加发酵粉,糖,猪油,用温水和成面团发酵两倍大小。
2、猪肉和大葱洗净控水。
3、鲜虾处理干净去除虾仁。
4、大葱和猪肉改刀备用。
5、将猪肉和虾仁绞成虾肉泥。
6、虾肉泥绞好放入盆中。
7、花椒和姜丝用热水浸泡一下,分次加入虾肉泥中,一个方向搅拌上劲。
8、葱绞碎放入盆中,加入五香粉,姜粉用热油淋入激出香味儿,加蚝油,酱油、盐搅拌均匀。
9、虾肉馅调好腌制一下。
10、发酵好的面加入碱粉揉匀排气,搓条改刀同等大小的剂子擀开。
11、放入适量鲜肉馅包起来。
12、依次包好放笼屉中。
13、冷水上锅上气后蒸二十五分钟左右。
14、时间到后关火虚蒸两三分钟再打开锅盖。
15、晾一下装入盘中即可享用。
16、也可以搭配红油醋汁一同食用,味道超级棒哦!
小窍门
依次吃不完可冰箱冷冻保存,现吃现加热一样美味哦!