“秋天吃莲藕肉包子,咬一口,鲜美多汁,营养丰富味道好。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕肉包子的做法步骤
1、猪肉加葱、姜剁成肉馅。
2、放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。
3、锅中倒入花生油,放入花椒爆香。
4、油放凉后捞出花椒,把油倒入肉馅中。
5、莲藕洗净去皮。
6、莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。
7、把打好的莲藕放入肉馅中,放入一匙盐,搅拌均匀。
8、发酵粉放入温水中搅拌溶化,少量多次倒入面粉中和成面团,放温暖处发酵至两倍大,成蜂窝状就发好了。
9、把发好的面放到面板上揉搓光滑。
10、搓成细长条。
11、切成大小均匀的剂子。
12、用手把剂子按扁。
13、用擀面杖擀成薄面皮。
14、面皮放在手心中,放入肉馅,用右手沿一圈顺时针捏起来。
15、做好的包子放到盖帘上,盖上笼布,再饧发20分钟。
16、包子用手拿起来发轻以后凉水下锅,蒸20分钟。
17、蒸好后再焖两分钟,包子就做好了。
18、秋天吃莲藕肉包子,咬一口,鲜美多汁,营养丰富味道好。