“广东人吃东西,讲究鲜,清淡,这炎炎夏日,没什么胃口,吃这清淡的香茹鸡肉粥,是很不错的选择,我没有加什么调料,只放了适量的盐,保存了原有的鲜,甜,很不错。” 食材明细主料鲜活鸡 (半只)辅料香菇 (适量)姜 (适量)香菜 (适量)配料盐 (适量)原味 (口味)煲 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)爽滑香菇鸡肉粥的做法步骤1、准备食材,新鲜刚杀的活鸡,香菇,姜,香菜2、香菇泡发好待用,姜切好待用,香菜切好待用3、鲜鸡切好,在锅里焯一下水,煲出来的肉质鲜美,口感极佳4、焯好后,在砂锅里放好米,把鸡肉,香菇,姜,放进砂锅,再适量的水,用大火烧开,烧开后关小火慢熬,煲粥讲究的是细火慢熬,熬一个小时,就可出锅5、煲好后再虚焖十几分钟就可,打开盖,放入香菜即可!