“瑶柱鸡丝粥是广东沿海地区的一款经典鸡粥这款鸡粥用料很简单,可是煮出来的粥非常香,瑶柱本身就是海鲜味道鲜美,鸡肉跟大米的香味都浓缩在了粥里,喝上一口很是鲜美。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瑶柱鸡丝粥的做法步骤
1、准备好材料。
2、瑶柱清洗干净浸泡一下。
3、鸡腿去骨,切块。
4、用点生抽,盐和花生油抓腌一下,上面铺一层姜丝。
5、锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开,转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6、倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7、关火前加盐调味撒点香葱花即可。
小窍门
鸡肉最后才放,保证肉质鲜美,嫩滑。