莲藕鸡蛋饼的做法 莲藕鸡蛋饼怎么做

“做藕粉剩下的藕渣，用来做饼是最好的，没有藕粒的爽脆，但多了些细嫩，绵软，牙口不好的吃起来也很轻松，加上鸡蛋，香葱的陪伴，鲜香软嫩！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕鸡蛋饼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、莲藕处理干净。

• 3、加清水打成汁。

• 4、过滤，藕汁熬成藕粉羹，剩下的渣就做饼。

• 5、藕渣加上面粉，鸡蛋，葱花，盐。

• 6、拌匀，成比较厚的面糊。

• 7、热锅凉油，面糊用勺子舀进锅中，中火煎定型，翻面。

• 8、两面煎成金黄色就可以。

• 9、咸鲜软嫩，莲藕鸡蛋饼。

小窍门

面糊不要太厚，根据自己家的口感适量加盐，或鸡精类。