“换了样馅包,茄子肉馅的(孩子爷爷怕下雨早起2点多摘的大茄子),包馅试试看咋样,也不错。孩子爱吃锅烙底下脆的,给她煎了生煎饺。肉馅中加少许豆瓣酱和馅,挺香。” 食材明细主料茄子 (2个)猪肉 (1块)辅料面粉 (350g)花椒粉 (少许)豆瓣酱 (少许)香油 (少许)葱花 (适量)油 (适量)生抽 (少许)盐 (适量)水 (适量)咸香 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)茄子肉馅饺子的做法步骤1、备好食材2、茄子去皮切丁,撒上盐腌会攥去水分3、猪肉切碎、放入花椒粉、生抽、香油、盐、鸡精、葱花、豆瓣酱、油4、拌匀5、擀皮6、包馅7、包好8、水开下水煮7分钟9、成品。