“在饭店吃过一次后,念念不忘,回家试做”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子焖饼的做法步骤
1、准备食材
2、茄子切丝
3、肉切丝,放酱油,点几滴醋,腌制十分钟。葱切丝,蒜切粒,备用
- 4、锅内倒入比炒菜略多的油,放入腌好的肉丝翻炒,待肉色变白放入葱丝翻炒一下,再倒入茄子翻炒,然后加入酱油和盐调味,继续翻炒片刻。
5、锅内加水没过菜后,把饼条平铺在菜上,不要翻动,盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火,点几滴香油,倒入蒜粒后翻动调匀。
6、可以开吃了!
小窍门
我炒茄子时加了一勺豆瓣酱,也不错。