食材明细主料茄子 (2条)辅料蒜米 (适量)调料油 (适量)酱油 (少量)蚝油 (少量)白糖 (一小勺)盐 (少量)蒜香 (口味)焖 (工艺)十分钟 (耗时)高级 (难度)焖茄子的做法步骤1、食材准备好。2、茄子切长条,放适量油炸。3、炸熟捞出。4、锅里少许油爆香蒜米放茄子。5、调味。6、成品。