食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯发面韭菜素馅包子的做法步骤
1、紫薯去皮切片,上锅蒸熟。
2、蒸熟紫薯放入料理机,加入少许清水,打成紫薯糊,放入酵母。
3、放入面粉,搅拌均匀,不用加水了。
4、揉成光滑的面团,醒发。
5、韭菜,豆腐。
6、香菇洗净。
7、所有食材切好放在一起,放入姜末,豆腐放在锅里煎一下,我的煎豆腐照片找不到了。
8、放入耗油.香油,盐。
9、拌匀备用。
10、面团醒发2倍大。
11、揉面排气,分成大小均匀的剂子,做成包子皮。
12、开始包包子。
13、包子包好,二次醒发,时间要看屋内温度。
14、醒好的包子上锅,大火烧开,蒸15分钟就可以,关火3分钟出锅。这是素馅包子,如果肉馅包子,就多烧几分钟。
15、成品。
16、素馅也好吃。