食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生滚鸡片粥的做法步骤
1、豌豆洗净在水中泡一下。
2、豆干切成小丁。
3、大米洗净用水泡1个小时。
4、鸡胸肉片成薄片。
5、加少许料酒,盐腌制30分钟。
6、大米泡好后加水煮粥(喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加)先大火煮开。
7、然后转小火煮20分钟(锅盖不能全盖上,要留一点缝)。
8、放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟。
9、最后,转中火,加少许盐,下入腌好的鸡肉。
10、用筷子滑散,待鸡肉变色过火即可,喝得时候,撒上葱花。