茄汁煎蛋面的做法 茄汁煎蛋面怎么做

“其中的主角是番茄，茄子，煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少，因为茄子本身我就很爱吃，放在里面软绵绵的口感，吃起来好像肉肉。
荷包蛋煎的金黄，放在汤汁里煮了，吸饱了汤汁，一口下去，那是相当满足哇！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁煎蛋面的做法步骤

• 1、原料图如上。

• 2、鸡蛋煎成荷包蛋。

• 3、茄子和番茄，都去皮切丁。

• 4、其他辅料也切丁。

• 5、锅里放油，炒配料。

• 6、放入茄子和番茄，炒出汁水。

• 7、放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。

• 8、鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。

• 9、煮好面，浇上茄汁，放个荷包蛋。开动吧！

小窍门

料汁不要弄很咸，吃着正好。煮面的时候，面里放点盐，也吃着正好，这样最可口。

若是料汁弄很咸，煮面不放盐，那料也很咸。

我每次做面都是正好可口。煮面的时候也放点盐。