食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁蛋卷的做法步骤
1、准备食材,鸡蛋有两个忘记拍了
2、虾仁剁成粗一点的粒,姜切末,葱切葱花
3、肉末,虾仁,倒入容器加入姜末,加入胡椒粉,两茶匙生抽,两茶匙料酒,少许盐和鸡粉,一个蛋清
4、朝一个方向拌匀上劲
5、加入葱花朝一个方向拌匀备用
6、碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀
7、不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出,在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮
8、摊好的蛋皮铺上一半的肉馅
9、从一头卷起
10、卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可
11、蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉
12、切块即可
13、成品