“以前在家时没怎么吃青豆,但是在苏州会看到好多这样的豆子,也叫做是毛豆,吃法都好多。今天来一个特别的煎饼觉得真的很不错香香的。” 食材明细主料毛豆 (10克)胡萝卜 (10克)面粉 (20克)辅料鸡蛋 (1个)配料盐 (适量)油 (适量)原味 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆鸡蛋饼的做法步骤1、准备好食材。2、毛豆剥壳,胡萝卜切小颗粒。3、豆子和胡萝卜入开水中过滤,打捞起来放入冰水是散热。4、鸡蛋,面粉,盐,胡萝卜,豆子一同放入碗内。5、顺时针方向搅拌均匀。6、取煎锅,里面放入少量的油,同时放入面糊下去煎熟。7、两面煎熟即可。