食材明细主料鸡蛋 (适量)毛豆 (适量)虾仁 (适量)辅料盐 (适量)糖 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋毛豆炒虾仁的做法步骤1、原料。2、毛豆去壳,鸡蛋打散,虾仁。3、热锅冷油。4、倒入鸡蛋煸炒。5、鸡蛋倒出倒毛豆煸炒断生。6、倒入鸡蛋翻炒。7、毛豆不易熟可加少许水烧开。8、倒入虾仁翻炒。9、出锅前加适量盐糖味精调味。