“这个季节的马兰头我们一般拌菜吃,今天想把它拌在肉馅里做包子吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
马兰头香菇肉包的做法步骤
1、买回的马兰头处理干净
2、焯水后捞出沥干水分切碎
3、香菇也切碎
4、把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下
5、加料酒、盐、砂糖、蚝油、香油调味
6、搅拌均匀后就是包子馅料
7、取一大盆放入面粉,酵母和砂糖
8、加适量温水用筷子搅拌成棉絮状
9、用手揉成光滑面团
10、放入温暖地方发酵至两倍大
11、把发酵后的面团排气搓长切成8个剂子醒一会
12、取一个剂子压扁擀大
13、放入馅料
14、包起来,锅里加温水,把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
15、发酵完成,用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼
16、马兰头肉包完成
小窍门
包子里面的配料可以自己调整!