食材明细主料米线 （1袋）嫩牛肉 （150克）竹笋 （150克）酸菜 （100克）小葱 （1根）辅料生抽 （适量）醋 （适量）盐 （适量）豆瓣酱 （1勺）淀粉 （适量）香油 （适量）微辣 （口味）煮 （工艺）三刻钟 （耗时）普通 （难度）竹笋酸菜牛肉米线的做法步骤1、准备材料如图。2、将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。3、烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。4、热锅倒油烧至八成热。5、放入牛肉快速翻炒变色断生。6、放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。7、放入酸菜翻炒片刻。8、放入竹笋翻炒1分钟。9、放入葱头翻炒均匀即可出锅。10、取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。11、再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。12、放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！13、开动吧！
