“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
空心麻球的做法步骤
1、白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。
2、将糖水倒入糯米粉里。
3、揉捏成团。
4、分成大小均匀的圆球,这个份量做了15个。
5、糯米球蘸一下水放芝麻里面滚,使表面粘满芝麻,再用手压紧一下。
6、准备好。
7、油3分热放入麻团全程小火满满炸制。
8、不轻轻拨动麻团防止粘锅。
9、炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压,直到压扁。
10、压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来,继续用漏勺压扁,反复数次,这样可以让麻团鼓得更大,膨胀更好,成为大大的空心麻团。
11、一直炸到麻团鼓得大大的,成金黄色就可以捞出来了。
12、用厨房用纸吸去多余的油。
13、装盘。
14、趁热吃,外酥里软,别看大,里面可是空心的哦!
小窍门
1、全程小火慢慢炸。
2、麻团浮上来要不停的用漏勺压扁,反复数次,这样炸出来的麻团就是空心的。