酸辣笋尖粉的做法 酸辣笋尖粉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣笋尖粉的做法步骤

• 1、腌好的酸笋取出，酸笋的腌法请查看我之前的菜谱。

• 2、过水洗一遍，沥干水分备用。

• 3、准备蒜末半碗。

• 4、油锅烧热下蒜末。

• 5、煸炒出香味后放入酸笋，放少量生抽，放少许盐。

• 6、放一勺指天椒酱，这个酱非常非常辣，记得少放。

• 7、放半碗水，翻炒收汁。

• 8、米粉放入凉水中泡软，水开后下米粉煮熟。

• 9、将米粉捞出过一下凉水，再沥干水分。

• 10、小锅放油，放酸辣豆角煸炒。（我家的酸豆角吃完了，我在超市买的袋装的，味道还可以）

• 11、加入少量的水，放少量的老抽调色，生抽调味，放盐，放鸡精。

• 12、水开后放入生菜和米粉。

• 13、放入花生米，刚炒过的酸笋，再放一些酸豆角，放香菜。完成。

• 14、味道堪比饭店哦，快快做起来吧！