食材明细主料年糕 (2条)新鲜鲳鱼 (2个)辅料蒜末 (适量)姜末 (适量)小红辣椒 (2个)葱花 (适量)调料色拉油 (50G)料酒 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)其他 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)鲳鱼烧年糕的做法步骤1、年糕切片鲳鱼去鳞去内脏,清洗干净后切块备用,蒜与姜都分别切成末,小红辣椒切成小段备用。2、在锅里倒入一些油,微微加热后,放入姜蒜末红辣椒煸炒一下,炒出香味。3、放入鲳鱼略微滑炒一下。4、淋入适量的料酒去腥。5、接着加入适量的生抽调味调色。6、放入年糕片。7、加入适量的清水焖煮一会。8、加入适量的蚝油调味。9、最后撒入适量的葱花。10、出锅装碗即可食用。