食材明细主料鲳鱼 (1条)笋干菜 (25克)辅料姜片 (适量)调料料酒 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)零卡糖 (适量)清淡 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)笋干菜烧鲳鱼的做法步骤1、食材:鲳鱼(已洗净)、笋干菜(已提前泡发)、姜片。2、将泡发好的笋干菜淘洗干净捞出。3、起锅倒油烧热,下入鲳鱼两面煎一下。4、接着,合入笋干菜、搁入姜片、加适量的料酒。5、加适量的酱油。6、加适量的盐。7、加适量的零卡糖。8、加适量的清水。9、调味烧煮开。10、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。