自制茴香豆的做法 自制茴香豆怎么做

“我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的，每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆，那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖，买回家，放了很久，终于在这个周末下决心消灭掉它了。
没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制茴香豆的做法步骤

• 1、干蚕豆洗净用温水泡。

• 2、泡至用指甲可以捏动。

• 3、泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。

• 4、加入桂皮和香叶。

• 5、加入茴香颗粒。

• 6、加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。

• 7、至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。

小窍门

1、煮好的豆子，凉吃味道更好。
2、如果有山奈，加入味道更正宗。