食材明细主料春笋 （适量）豆角 （适量）豆干 （适量）胡萝卜 （适量）豆浆 （适量）淀粉 （适量）鸡蛋 （适量）调料油 （适量）盐 （适量）生抽 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）春笋豆角炒粉皮的做法步骤1、豆浆中放入红薯淀粉、鸡蛋和少许油。2、全部搅散，没有淀粉颗粒。3、不粘锅小火烧热，舀入豆浆淀粉糊，均匀铺平，等四周翘起时，翻面再煎一会，拿出粉皮放在案板上晾凉。4、冷却后的粉皮切条。5、笋焯水后切条，豆干、胡萝卜、甜豆角切丝。6、锅中放油，放入胡萝卜、豆干翻炒。7、放入笋丝和豆角丝翻炒几分钟。8、放入粉皮翻炒。9、放盐和生抽调味炒匀。10、盛岀。
