柠香蛋羹的做法 柠香蛋羹怎么做

“这次吃个水果味的鸡蛋羹吧。雨果小镇水果片还挺好吃，复水性不错，一泡就软了，刚才蒸鸡蛋羹扔了几片上去，别说哈，不光是带着果香，颜值也提升了那么一小下～
我用的是柠檬片，柠檬能淡斑美容，排毒养颜，减脂瘦身，对爱美的菇凉们好处多多。就是口味偏酸，所以别放太多，打蛋液的时候加一勺糖就好了。哈哈，酸甜口的。柠檬的香味可是别的水果无法替代的，很清爽芳香。不喜欢柠檬的亲们可以用橙子哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠香蛋羹的做法步骤

• 1、取几片冻干柠檬片放进碗里，倒入热水泡一会儿。

• 2、柠檬片泡软之后去掉籽备用。

• 3、打三个鸡蛋在碗中。

• 4、倒入泡柠檬片的水，加一勺糖，搅打均匀。（喜欢咸口也可以放盐，依自己的口味灵活调整）

• 5、把蛋液过筛一遍，滤掉气泡。

• 6、放进蒸锅。

• 7、大火蒸7、8分钟，蒸至蛋液凝固，关火。

• 8、把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。

• 9、盖上盖子继续焖几分钟。

• 10、出锅就可以吃了。

小窍门

蛋液过筛一遍，可以滤掉气泡，蒸出的蛋羹更加细腻，蛋液凝固后放入柠檬盖上盖子焖一会儿，可以使柠檬的香味儿更浓更香。不喜欢柠檬的亲们可以换成橙子哦。