食材明细主料水发海参 (适量)鸡腿 (适量)铁棍山药 (适量)姜 (适量)葱 (适量)辅料料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)山药鸡肉炖海参的做法步骤1、食材准备,海参已经泡发好。2、鸡肉剁成块,冷水下锅焯水。3、鸡肉、姜、料酒、水放到砂锅里,炖煮15分钟。4、山药去皮切滚刀块。5、放入葱白、山药和海参炖15分钟,加盐、料酒调味。6、营养滋补山药鸡肉炖海参。