食材明细主料水发海参 (几条)土鸡 (1/4只)海螺干 (1两)香菇 (6朵)沙参 (半两)玉竹 (半两)辅料姜 (几片)配料盐 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)海参炖土鸡的做法步骤1、海参提前三天发好,也可以买现成的水发海参。2、海螺干(可以用干贝代替)泡水半小时,去除内脏和甲壳。剪成小块。3、香菇剪脚和沙参玉竹等干货泡水半小时备用。4、鸡去掉脂肪和大部分的皮,飞水备用。5、把备好的材料码在炖盅里,加水至8分满,炖两小时即可饮用。6、这个分量的材料大概做出来4-5碗汤,约三人份。