“请忽略我的刀工,哈哈。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
火腿豆腐羹的做法步骤
1、豆腐切成丝。
2、切好后,放进冷水里。
3、准备火腿丝,青菜丝,鸡蛋液。
4、准备淀粉水,淀粉水里放一些白胡椒,搅拌均匀。
5、砂锅里倒入冷水,水烧到冒小泡,倒进淀粉水,搅拌均匀。
6、水开,依次放火腿丝,青菜丝,豆腐丝,豆腐丝,生抽,盐,味精。
7、撒上鸡蛋液。
8、出锅,放黑芝麻,香油。
小窍门
我用的油麦菜叶子,根据自己喜好,还可用其他青菜。
不喜欢吃清淡口的,可以放一块浓汤宝当高汤使用。