食材明细主料豆腐 (1盒)皮蛋 (2个)瘦肉 (50克)辅料水淀粉 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)瘦肉皮蛋豆腐羹的做法步骤1、材料:豆腐、皮蛋(已剥壳)、瘦肉(已切)、水淀粉2、将豆腐用刀划开,待用。3、将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入切好的瘦肉,加适量的料酒。5、翻炒翻炒至变色。6、接着,合入划开的豆腐和切开皮蛋。7、然后,加入一些清水煮开。8、最后,加适量的盐。9、加适量的鸡精。10、加入水淀粉。11、勾芡、翻匀,即成。12、盛出,装入碗中。