“现在正是吃苋菜的时令季节,我们家会经常买来做着吃,亦汤亦菜,省事又快捷,最后再淋上火麻油,清香又营养、美味又健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火麻油红苋菜汤的做法步骤
1、将买来的苋菜择去老根和坏了的叶子,清洗干净后捞出沥干水份备用。
2、锅中放油,油热后爆香姜、蒜末(蒜末只用少许)。
3、放入苋菜煸炒
4、煸炒片刻,加清水。
5、水量比菜稍少一点
6、待菜煮软放盐、胡椒粉调味,将较多蒜末放入即可出锅。
7、放入汤盘中。
8、淋上火麻油提味增香,即可享用了。
小窍门
做苋菜一定要多放蒜才好吃。