食材明细主料豆芽 (适量)辅料葱 (适量)蒜 (适量)干辣椒 (适量)配料盐 (适量)糖 (适量)黑胡椒 (适量)料酒 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酱爆豆芽的做法步骤1、碗中加入1匙半糖、1匙料酒和2匙耗油调成酱汁;2、将豆芽下入滚水中烫至半熟;3、热锅热油,加入葱段、蒜片和干辣椒炒香;4、加入豆芽翻炒;5、加入酱汁爆炒,起锅前加入盐和黑胡椒。