食材明细主料绿豆芽 (适量)辅料香葱 (适量)咸鲜 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)葱爆绿豆芽的做法步骤1、豆芽洗净摘去根。2、香葱切碎。3、锅中放油下入葱末。4、放入豆芽大火爆炒。5、炒至豆芽变色后即可。6、装盘。小窍门豆芽一定要大火炒、不要炒久以免变软不脆而失去口感